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Cos'è il teatime britannico?

Un tradizionale tè pomeridiano è tipicamente inglese. È un pasto che viene servito dopo 2.00pm (prima di questo pranzo) e non più tardi di 8.00pm (dopo questa cena).

Storia del tè pomeridiano

La tradizione risale ai primi anni del XIX secolo, quando Anna, 7th La duchessa di Bedford si lamentava di "aver fame" durante il pomeriggio. Mentre il tè bevente era diventato molto popolare in quel momento, la duchessa decise di prendere una tazza di tè e uno spuntino leggero, a metà pomeriggio. Così è stato inventato il tè del pomeriggio. Tradizionalmente era la classe alta a godersi un tè pomeridiano intorno a 4.00pm, che avrebbe incluso sandwich al cetriolo, torte e pasticcini, insieme a una tazza di tè. Questo era noto come "Low Tea" perché le donne lo avrebbero portato su un tavolo basso nel salotto, usando sempre la migliore porcellana.

Le classi medie, di lavoro o di livello inferiore avrebbero avuto "High Tea", che è stato servito dopo un giorno di lavoro intorno a 6.00pm, al tavolo da pranzo. Ciò avrebbe incluso una tazza di tè, pane e burro, verdure e occasionalmente carne.

Oggi, i tè pomeridiani sono un lusso "occasionale" e sono spesso per un regalo di compleanno, una doccia per bambini o per una festa di addio al nubilato. Puoi goderti l'esperienza completa nei grandi hotel eleganti come The Ritz o The Savoy a Londra o in un hotel sul mare come The Grand a Brighton.

Tradizionale menu pomeridiano per il Ritz a Londra

  • Prosciutto con maionese di senape di grano su pane Brioche
  • Formaggio cheddar con chutney su pane al pomodoro
  • Cetriolo con crema di formaggio, aneto ed erba cipollina sul pane del granaio
  • Arrosto di manzo con rafano su pane di malto
  • Salmone affumicato scozzese con burro al limone su pane a lievitazione naturale
  • Maionese all'uovo con scalogno tritato e crescione su rotolo di brioche
  • Uvetta appena sfornata e scone tonde con crema coagulata della Cornovaglia e conserve di fragole Assortimento di torte e pasticcini di tè pomeridiani stagionali
  • E una scelta di oltre 18 diverse miscele di tè

Oppure puoi goderti un piccolo villaggio e andare in una sala da tè locale, dove l'ambiente sarà meno formale, ma il menu sarebbe simile. Alcune sale da tè includono involtini di salsiccia fatti in casa, cannucce al formaggio o rabebit gallese, insieme a panini e focaccine; e sempre una teiera.

La storia di Scone

La focaccina originale era rotonda e piatta, di solito delle dimensioni di un piatto di medie dimensioni. È stato inventato dagli scozzesi, che lo hanno cucinato su una piastra. Questa è ora chiamata una torta Bannock, perché quando il lievito divenne disponibile per le masse, le focaccine iniziarono ad essere cotte al forno, elementi ben lievitati come li conosciamo oggi.

Le focaccine inglesi sono spesso leggermente zuccherate, ma possono anche essere saporite, possono essere aromatizzate con uvetta, ribes, formaggio, datteri, prugne o rabarbaro.

Le focaccine sono tradizionalmente servite con marmellata e panna rappresa, che è conosciuta come un tè alla panna. Tuttavia, le prove suggeriscono che il tradizionale tè alla panna era infatti pane con crema e marmellata e le registrazioni indicano che questo esisteva presso l'Abbazia di Tavistock nel Devon, nel lontano 11th secolo.

Devonshire tè alla panna sono fatti con crema sul fondo e marmellata sulla parte superiore, ma le persone della Cornovaglia credono che l'unico modo per servire il tè alla panna sia che la crema sia sulla cima.

Argomenti di tè crema Devon VS Cornwall per entrambi

Per i tè alla crema del Devonshire:

  • La crema è come il burro, non mettere burro su marmellata.
  • Proviene da quando la marmellata era costosa, quindi avresti solo un po 'da mettere in cima.
  • Puoi ottenere più crema se la carichi prima!
  • Ti impedisce di avere la crema sul naso. 🙂 (marmellata su crema giace piatta ???).
  • Se stai condividendo un tè alla panna con un Cornishman (anche se improbabile!) Ottieni i primi dibs sulla crema.

Per i tè alla crema della Cornovaglia:

  • È più facile da diffondere.
  • Puoi gustare la crema meglio sopra!
  • Non metterebbe la crema sul fondo di una macedonia.

Quindi sia un hotel elegante o una pittoresca sala da tè del paese, tutti dovrebbero assaggiare un tradizionale tè inglese !!!

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