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¿Qué es la hora del té británica?

Un tradicional té de la tarde es esencialmente inglés. Es una comida que se sirve después de 2.00pm (antes de que esto sea el almuerzo) y no más tarde de 8.00pm (después de esto sería la cena). 

Historia del té de la tarde

La tradición se remonta a principios del siglo XIX, cuando Anna,  7th La duquesa de Bedford se quejó de "tener hambre" durante la tarde. Como beber té se había vuelto muy popular en este momento, la duquesa decidió tomar una taza de té y un refrigerio ligero a media tarde. Entonces se inventó el té de la tarde. Tradicionalmente era la clase alta la que disfrutaba de un té de la tarde alrededor de las 4.00:XNUMX p. M., Que habría incluido sándwiches de pepino, tartas y pasteles, junto con una taza de té. Esto se conocía como 'Low Tea' ya que las damas lo habrían tomado en una mesa baja en el salón, siempre usando la mejor porcelana.

Las clases medias, trabajadoras o bajas habrían tenido 'High Tea', que se servía después de un día de trabajo alrededor de 6.00pm, en la mesa del comedor. Esto habría incluido una taza de té, pan y mantequilla, verduras y ocasionalmente carne. 

Hoy en día, los tés de la tarde son un lujo "ocasional" y son a menudo como un regalo de cumpleaños, baby shower o disfrutado para una despedida de soltera. Puede disfrutar de la experiencia completa en los grandes hoteles de lujo como The Ritz o The Savoy en Londres, o en un hotel de playa, como The Grand en Brighton.

Menú tradicional de té de la tarde para el Ritz en Londres

  • Jamón Con Mayonesa De Mostaza Y Grano En Pan Brioche
  • Queso Cheddar Con Chutney En Pan De Tomate 
  • Pepino con queso crema, eneldo y cebollino en pan de granero
  •  Roast Beef Con Rábano Picante Sobre Pan De Malta 
  • Salmón Ahumado Escocés Con Mantequilla De Limón En Pan De Sourdough 
  • Mayonesa De Huevo Con Chalotes Picados Y Berros En Rollo De Brioche
  • Pasas recién horneadas y bollos con crema de Cornualles coagulada y confitura de fresas Surtido de tartas y pasteles de té por la tarde de temporada
  • Y una selección de más de 18 diferentes mezclas de tés.

O puede disfrutar de un entorno de pueblo pequeño e ir a un salón de té local, donde el ambiente será menos formal, pero el menú sería similar. Algunos salones de té incluyen rollos de salchicha caseros, pajitas de queso o rabebit galés, junto con sándwiches y bollos; Y siempre una taza de té.  

La historia del Scone.

El bollo original era redondo y plano, generalmente del tamaño de un plato de tamaño mediano. Fue inventado por los escoceses, que lo cocinaron en una plancha. Esto ahora se conoce como pastel de Bannock, porque cuando el polvo de hornear estuvo disponible para las masas, los bollos comenzaron a hornearse, como los que se conocen hoy en día, están bien fermentados. 

Los bollos británicos a menudo están ligeramente endulzados, pero también pueden ser sabrosos, se pueden condimentar con pasas, grosellas, queso, dátiles, ciruelas o ruibarbo. 

Los bollos se sirven tradicionalmente con mermelada y crema coagulada, lo que se conoce como té crema. Sin embargo, la evidencia sugiere que el tradicional té crema era de hecho pan con crema y mermelada y los registros indican que esto existía en la Abadía Tavistock en Devon, en el 11th siglo. 

Devonshire tés en crema están hechos con crema en la parte inferior y mermelada en la parte superior, pero la gente de Cornualles cree que la única forma de servir la crema es que la crema esté en la parte superior.  

Devon VS Cornwall crema tés argumentos para ambos

Para los tés de crema Devonshire:

  • La crema es como la mantequilla, no pondrías mantequilla en la mermelada.
  • Se origina a partir de cuando la mermelada era costosa, por lo que solo tendría un poco para poner en la parte superior.
  • ¡Puedes ponerte más crema si la cargas primero!
  • Te impide que te pongas crema en la nariz. 🙂 (¿La mermelada en crema es más plana?).
  • Si estás compartiendo un té en crema con un hombre de Cornualles (¡aunque es poco probable!) Obtendrás los primeros dibs en la crema.

Para los tés de crema de Cornualles:

  • Es más fácil de propagar.
  • ¡Puedes probar mejor la crema encima!
  • No pondrías crema en el fondo de una ensalada de frutas.

Así que, ya sea un hotel elegante o un pintoresco salón de té, todos deberían probar un tradicional té británico.

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