المدونة

ما هو الشيكولاتة البريطانية؟

شاي بعد الظهر التقليدي هو إنجليزي بشكل أساسي. وهي وجبة يتم تقديمها بعد 2.00pm (قبل أن يكون هذا الغداء) وفي موعد أقصاه 8.00pm (بعد ذلك سيكون العشاء). 

تاريخ الشاي بعد الظهر

يعود هذا التقليد إلى أوائل القرن التاسع عشر ، عندما آنا,  7th اشتكت دوقة بيدفورد من "الجوع" خلال فترة ما بعد الظهر. نظرًا لأن شرب الشاي أصبح شائعًا جدًا في هذا الوقت ، قررت الدوقة تناول قدر من الشاي ووجبة خفيفة ، في منتصف بعد الظهر. لذلك تم اختراع شاي العصر. تقليديا ، كانت الطبقة العليا هي التي تستمتع بشاي بعد الظهر في حوالي الساعة 4.00:XNUMX مساءً ، والذي كان سيشمل شطائر الخيار والكعك والمعجنات ، إلى جانب إبريق من الشاي. كان هذا يُعرف باسم "الشاي المنخفض" لأن السيدات كانت ستأخذه على طاولة منخفضة في غرفة الرسم ، مستخدمين دائمًا أفضل أنواع الخزف الصيني.

كانت الطبقات المتوسطة أو العاملة أو الدنيا قد أقامت "الشاي الرفيع" ، الذي كان يعمل بعد أيام عمل في جميع أنحاء 6.00pm ، على مائدة الطعام. وهذا من شأنه أن يشمل قدحاً من الشاي والخبز والزبدة والخضروات واللحوم من حين لآخر. 

واليوم ، يعد شاي ما بعد الظهيرة رفاهية "عرضية" وغالباً ما يكون من أجل الحصول على عيد ميلاد أو استحمام الطفل أو الاستمتاع بحفل الدجاجة. يمكنك الاستمتاع بتجربة كاملة في الفنادق الفاخرة الكبيرة مثل The Ritz أو The Savoy في لندن ، أو فندق على شاطئ البحر ، مثل The Grand in Brighton.

قائمة شاي بعد الظهر التقليدية لفندق Ritz في لندن

  • لحم الخنزير مع الخردل المايونيز في خبز بريوش
  • جبنة شيدر مع الصلصة على خبز الطماطم 
  • الخيار مع جبنة كريم ، الشبت والثوم المعمر في خبز الصوان
  •  لحم البقر المشوي مع الفجل على خبز الشعير 
  • سمك السلمون المدخن الاسكتلندي مع زبدة الليمون على الخبز المخمر 
  • مايونيز بيض مع الكراث المفروم والجرجير على لفائف بريوش
  • زبيب مخبوز طازج وكعكات سادة مع كريمة مخفوقة الكورنيش ومزيج من الفراولة المحفوظة من معجنات وكعك شاي موسمي بعد الظهر
  • واختيار أكثر من 18 يمزج مختلفة من الشاي

أو يمكنك الاستمتاع بمحيط قروي صغير والذهاب إلى غرفة الشاي المحلية ، حيث سيكون الإعداد أقل رسمية ، ولكن ستكون القائمة متشابهة. تشتمل بعض غرف الشاي على لفائف النقانق محلية الصنع أو قش الجبن أو حجل أرانب ويلز مع السندوتشات والكعك. ودائما وعاء من الشاي.  

تاريخ سكون

كانت الشاشة الأصلية مستديرة ومسطحة ، وعادة ما تكون بحجم لوحة متوسطة الحجم. اخترعت من قبل الاسكتلنديين ، الذين طهوها على صينية. وهذا ما يسمى الآن كعكة بانوك ، لأنه عندما أصبح مسحوق الخبز متاحًا للجماهير ، بدأت الكعك في أن يكون فرنًا مخبوزًا ، وأخرى محمرة جيداً كما نعرفها اليوم. 

غالبًا ما يتم تحلية الكعكات البريطانية قليلاً ، ولكنها قد تكون أيضًا لذيذة ، ويمكن طهيها بالزبيب أو الكشمش أو الجبن أو التمر أو الخوخ أو الراوند. 

يتم تقديم الكعكات تقليديا مع المربى والكريمة المتخثرة ، والتي تعرف باسم شاي الكريمة. ومع ذلك ، تشير الأدلة إلى أن الشاي الكريمي التقليدي كان خبزًا خاليًا بالكريم والمربى ، وتشير السجلات إلى أن هذا كان موجودًا في دير تافيستوك في ديفون ، في طريق العودة إلى 11th القرن. 

ديفونشاير شاى بالكريم مصنوعة مع كريم في القاع ومربى في الجزء العلوي ، ولكن الناس الكورنيش يعتقدون أن الطريقة الوحيدة لخدمة الشاي كريم هو أن يكون كريم على القمة.  

ديفون VS كورنوال كريم الشاي الحجج على حد سواء

للشاي كريم ديفونشاير:

  • كريم مثل الزبدة ، لن تضع الزبدة في المربى.
  • ينشأ من عندما كان مربى مكلفة ، لذلك عليك فقط أن تضع على القمة.
  • يمكنك الحصول على المزيد من الكريم إذا قمت بتحميله أولاً!
  • توقفك عن الحصول على كريم على أنفك. 🙂 (المربى على كريم يكمن تملق؟).
  • إذا كنت تشارك الشاي بالكريمة مع Cornishman (على الرغم من أنه من غير المحتمل!) ، ستحصل على الدبس الأول على الكريم.

للشاي كريم كورنيش:

  • من السهل أن تنتشر.
  • يمكنك تذوق كريم أفضل على القمة!
  • أنت لن تضع كريم على قاع سلطة الفاكهة.

لذلك سواء كان فندق فاخر أو غرفة شاي طريفة ، يجب على الجميع تذوق الشيكات البريطانية التقليدية !!!

القسم

اترك تعليقا

en English
X
تقدم ELH الآن دورات اللغة الإنجليزية الافتراضية / المباشرة عبر الإنترنت لجميع الأعمار ، احجز دورة اللغة الإنجليزية عبر الإنترنت اليومأعرف المزيد
+ +